三者都以 Espresso 為基底，水量與混合順序卻帶來明顯不同的香氣、濃度與口感。
Espresso 義式濃縮
以約 9 bar 高壓在短時間內萃取，表面帶有金褐色 Crema，是濃縮香氣的核心。
Americano 美式咖啡
先萃取 Espresso，再加入大量熱水。水流會分散 Crema，風味較平順清爽。
Long Black 長黑咖啡
先在杯中加熱水，再將 Espresso 萃取在水面，保留較完整的 Crema 與濃郁香氣，口感層次更飽滿。
SACAFE
慢慢喝，也慢慢認識每一杯咖啡。